Chum quay vịt – thiết bị hỗ trợ tốt nhất cho quá trình chế biến

Thay vì chế biến vịt quay theo phương pháp thủ công truyền thống rất phức tạp và năng suất không cao thì hiện nay, các nhà hàng và quán ăn có xu hướng chuyển qua sử dụng chum quay vịt. Chum quay vịt là một thiết bị hoàn hảo trong việc tiết kiệm năng lượng, chi phí sản xuất và nâng cao năng suất làm việc của cơ sở đó. Ngoài ra, nó cũng được biết đến nhờ khả năng chế biến món ăn vẫn giữ được mùi vị và hương thơm đặc trưng của món vịt quay.

Chum quay vịt là gì?
Chum quay vịt là một khối trụ có cấu tạo kín, có khả năng che chắn và cản gió, bụi của môi trường trong quá trình chế biến. Phía trên của chum được thiết kế nắp thoát nhiệt, sau quá trình chế biến, trước khi lấy sản phẩm ra, các bạn nên thoát bớt một lượng nhiệt đáng kể để an toàn trong quá trình lấy ra. Bên trong chum ở phần thân được trang bị sẵn các xiên bố trí xung quanh thân chum, thuận tiện cho quá trình chế biến với số lượng lớn. Phần đáy của chum quay vịt là nơi để đốt nhiên liệu, có nhiều loại nhiên liệu khác nhau như than, gas, điện,… Toàn bộ lượng nhiệt sinh ra cung cấp cho chum quay vịt để làm chín thực phẩm.

Cấu tạo chum quay vịt
Ưu điểm của chum quay vịt với những thiết kế đặc trưng như trên, chum quay vịt có một số đặc điểm nổi bật như sau:
-Chum quay vịt có thể quay với một số lượng vịt lớn từ 10 – 12 con cùng một lúc.
-Với số lượng lớn nhưng chum quay vẫn đảm bảo được hương vị đặc trưng của món ăn.
-Độ đồng đều của vịt quay, không bị cháy khét.
-Với thiết kế kín, hạn chế sự tổn thất năng lượng ra môi trường bên ngoài, tiết kiệm chi phí sản xuất.
-Qúa trình quay vịt diễn ra nhanh hơn, chất dinh dưỡng vẫn còn, bị mất đi rất ít.
-Thịt vịt quay không bị khô mà vẫn còn giữ được nước.
-Nhiệt độ trong chum quay vịt luôn được giữ ở mức ổn định vì vậy thịt vịt chín đều từ trong ra ngoài, đảm bảo cả mặt chất lượng và mặt thẩm mỹ.
-Được tích hợp cảm biến nhiệt và đồng hồ đo nhiệt giúp người chế biến dễ dàng theo dõi để có thể điều chỉnh được nhiệt độ phù hợp nhất.

Chum quay vịt với thiết kế được hoàn chỉnh tuyệt đối
Trên đây là một số thông tin về chum quay vịt, mong các bạn đã hiểu thêm nhiều về sản phẩm này.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*